Chardonnay 2024, BODEGAS CA N’TINA

Beschreibung

Chardonnay 2024

Dieser exklusive Chardonnay wächst auf einer kleinen Parzelle in Santa Margalida, geprägt von mineralreichen Böden, warmen Tagen und kühlen Nächten, die für eine ausgewogene Reifung der Trauben sorgen. Der Wein entsteht nach den Prinzipien des ökologischen Weinanbaus, die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und mit besonderer Hingabe vinifiziert. Er reift zehn Monate im Barrique auf der Feinhefe und wird regelmäßig durch Bâtonnage bewegt, was ihm Fülle und Cremigkeit verleiht. Mit seiner limitierten Auflage vereint er Handwerk, Exklusivität und das einzigartige Terroir Mallorcas – ein Chardonnay von besonderem Charakter.

Weinbeschreibung: 

Aussehen:
Ein klares, helles Goldgelb mit feinen Reflexen, das im Glas leuchtet und seine Eleganz bereits erahnen lässt.

Aroma:
In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifer Birne, Zitrusfrüchten und einem Hauch exotischer Ananas. Würzige und nussige Noten verbinden sich mit feiner Vanille und Röstaromen aus dem Barrique. So entsteht ein vielschichtiges Aroma voller Eleganz und Raffinesse.

Am Gaumen:
Der Chardonnay präsentiert sich rund und cremig, mit einer Textur, die den Mund voll auskleidet. Frucht, Würze und dezente Holzaromen sind harmonisch verwoben und werden von einer feinen Mineralik getragen. Der Abgang ist sanft, angenehm und langanhaltend – ein Chardonnay, der Santa Margalida in seiner schönsten Form widerspiegelt.

Fakten zum Wein: 

Jahrgang: 2024
Appellation: Vi de la Terra Mallorca
Rebsorten: 100% Chardonnay
Lage: Einzelparzelle in Santa Margalida, Mallorca
Boden: Lehm, Sand, Kalkstein
Anbau: Anbau nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus
Erziehungsmethode: Spalierdrahtrahmen (Cordon-Methode)
Lese: Selektive Handlese
Vinifizierung: Fermentation und Ausbau im Barrique; 10-monatige Barrique-Lagerung auf der Feinhefe; Vegane Weinbereitung
Analyse: Alkohol: 12,5%, Restsüße: 1,8 g/l, Säure: 4,47 g/l, pH: 3.61
Empfohlene Trinktemperatur:  10 – 12°C
Speiseempfehlung: Gefüllte Portobello-Pilze mit Mandelricotta