Coming soon
Manche Weine brauchen einfach etwas mehr Zeit – und genau diese Zeit geben wir ihnen. In unseren Barriques reifen derzeit drei besondere Weine, die mit Geduld, Sorgfalt und Hingabe ihren Charakter entfalten dürfen. Jeder von ihnen erzählt seine eigene Geschichte und wird zu gegebener Zeit die Kollektion von BODEGAS CA N’TINA bereichern. Ein Chardonnay, der bereits im Herbst 2025 erwartet wird, sowie ein Monastrell und ein Cabernet Sauvignon, die beide im Herbst 2026 folgen – Weine, auf die sich das Warten lohnt.
Chardonnay 2024
Unser Chardonnay stammt von unserer eigenen Parzelle in Santa Margalida – ein Ort, an dem die Reben unter mediterraner Sonne und auf kargem Boden ihr ganzes Potenzial entfalten. Der Anbau folgt den Prinzipien des ökologischen Weinbaus, mit großer Sorgfalt und handgelesenen Trauben.
Vergoren direkt im Barrique und anschließend lange auf der Hefe belassen, entwickelt der Wein eine komplexe Struktur und cremige Tiefe. Aktuell befindet er sich noch im Reifungsprozess und wird 10 bis 12 Monate in Barriques ausgebaut.
Ab Herbst 2025 erhältlich – ein Chardonnay mit Charakter, Spannung und Zeit.
Monastrell
In Maria de la Salut, auf einer sorgfältig ausgewählten Parzelle unseres eigenen Weinbergs, gedeihen die Monastrell-Reben unter besten Bedingungen. Der Anbau orientiert sich konsequent an den Prinzipien des ökologischen Weinbaus, mit viel Handarbeit und Liebe zum Detail.
Die Trauben werden von Hand gelesen, und der daraus entstandene Wein reift derzeit in Barriques – je nach Entwicklung für acht bis zwölf Monate. Im Anschluss folgt eine etwa einjährige Flaschenreife, die dem Monastrell zusätzliche Tiefe und Ausdruck verleiht. Noch befindet sich der Monastrell im Reifungsprozess.
Ab Herbst 2026 erhältlich– ein kraftvoller Wein mit Charakter – und etwas, worauf man sich freuen darf.
Cabernet Sauvignon
Auf einer ausgewählten Parzelle unseres Weinbergs in Maria de la Salut wächst der Cabernet Sauvignon für diesen besonderen Wein. Der Anbau folgt den Prinzipien des ökologischen Weinbaus, mit großer Sorgfalt und ganz ohne Kompromisse. Die Trauben werden von Hand gelesen und der Wein reift aktuell in Barriques – zwölf Monate lang, um seine volle Tiefe und Eleganz zu entfalten.
Anschließend gönnen wir ihm rund ein Jahr Flaschenreife, in der er Struktur und Aromatik weiter ausbilden kann, bevor er in den Verkauf geht. Der reinsortige Cabernet Sauvignon befindet sich noch im Reifungsprozess.
Ab Herbst 2026 erhältlich – ein charakterstarker Wein, der schon jetzt Vorfreude weckt.
